Izjava o odgovornosti - molimo pročitati Prosinac 04, 2020, 05:28:00
baza znanja baza kemikalija baza sinteza razno

     

Dobrodošli, Gost. Molimo, prijavite se ili se registrirajte.
Jeste li propustili aktivacijsku email poruku?
*

Umjetna sladila
 Str: [1]
  Ispis  

  Umjetna sladila
Autor Poruka
Alojzij3
Ludi znanstvenik
*****
Postova: 740



« na: Ožujak 18, 2013, 09:50:32 »


Evo ovdje iznesite zapaženih raznih aditiva po policama velikih supermarketa, a da mogu biti i korištene kao „čiste kemikalije“ za pokuse.

Saharin (C6H10CaO4, E954) je umjetno sladilo. Najpoznatija je kalcijev saharin, a poznat je i natrijev i kalijev saharin.
Prvi je put proizveden 1878., a otkrio ga je kemičar Constantin Fahlberg. Komercijaliziran je nedugo nakon otkrića, a njegova upotreba široko rasprostranjena tijekom Prvoga svjetskog rata radi nestašice šećera.

Saharin je prvo kemijski sintetizirano sladilo koje je od oko 400-500 puta slađe od šećera saharoze. Prvobitno se dobivao iz toluena, ali se danas proizvodi kemijskom sintezom iz o-klortoluena ili iz ftalne kiseline. Hrana kojoj su dodana ova sladila može poprimiti gorki do metalni okus. Nemaju nikakvu energijsku vrijednost, a često se rabe u kombinaciji s ostalim umjetnim sladilima. Iako se smatraju bezopasnima, u istraživanjima je nakon konzumacije saharina u pokusnih životinja uočena pojava raka mokraćnoga mjehura i štitnjače. Ta su sladila 1977. u SAD-u bila zabranjena, no vraćena su u upotrebu 1991. godine, uz uvjet da na ambalaži proizvoda bude istaknuto odgovarajuće upozorenje potrošačima. Saharin i njegove soli dopušteni su samo u određenim namirnicama u propisanim količinama. Svakako bi ovaj E-broj trebalo izbjegavati!

Najčešće se koristi u proizvodnji pića, bombona, lijekova i pasta za zube.

Evidentirano

 Str: [1]
  Ispis  
 

Skoči na: