naprijed »

[Natrijev benzoat]

Natrijev benzoat (NaC₆H₅CO₂, E211) se koristi kao konzervans. Topljivost mu je 66.0 g u 100 mL H₂O (20 °C).
Moguće ga je nabaviti i u galenskom laboratoriju gdje se prave kemikalije za ljekarne.
Mjesta gdje se voće i povrće prerađuje i konzervira, također gdje je i proizvodnja i flaširanje raznoraznog pića i sokova, moguće ga je dobiti i 1kg besplatno:).
*20g u ljekarni dođe 8 kuna. Tijekom godine je u M* 250g oko 30kn, a kad je sezona konzerviranja, onda se 250g u M* plati oko 50 kuna! Proizvodi ga tvrtka Š****M d.o.o..
U M* sam ga uzeo u 4. misec u kesicama od 20 grama i tada je vrećica došla 4 kune, i mogao sam naići na njega na stalažama i jeftinije naravno od ljekarni.



Kalijev benzoat nastaje dodavanjem odgovarajuće količine kalijevog karbonata u koncentriranu otopinu natrijevog benzoata.


Kalcijev benzoat se dobiva tako da se doda vapna u otopinu natrijevog benzoata, pa se on zatim kasnije istaloži.