naprijed »

Jel netko od vas možda kad probao dobiti etanol fermentacijom? Moji spremaju uskoro ispeći nešto rakije, pa sam mislio uzeti uzorak fermentirajućeg voća i dodati to u čistu vodenu otopinu saharoze. Teoretski bi nakon nekog vremena šećer trebao fermentirati i nakon toga bih mogao destilacijom dobiti razrijeđeni etanol.

Ja sam radio fermentaciju vodene otopine saharoze. Bila je prilično visoka koncentracija  i koristio sam pivski kvasac, to se pjenilo 3 tjedna.   Ali negdje sam pročitao da je maksimalan udio alkohola u pićima dobivenim fermentacijom 16%.

Ne znam da li se isplati, ako nešto napraviš javi nam.  

Imam nekakvu knjižicu koja se bavi ovom tematikom i moram priznati da je prilično zanimljivo, ima dosta korisnih podataka, a i puno kemijske terminologije. Prema toj knjižici, 7.5 kg saharoze, otopljenih u 50 L vode, trebalo bi dati oko 10 litara 40% etanola. Dodatnom destilacijom moglo bi se u konačnici dobiti nešto više od 4 litre 96% etanola.

Ako ne računam trošak plina, i uz cijenu šećera od oko 7 kuna po kili, ispada oko 13 kuna po litri 96% etanola. Ovime ću se najvjerojatnije još pozabaviti, javim ako bude šta.  

[Electrochemistry never lies]

Nažalost ja nisam nikad pokušao, iako sam to imao davno u vidu učiniti  

Baš me zanimaju rezultati  

Hahahahah, pitao sam svoju baku malo o destiliranju rakije. I na kraju se ispostavilo da mi imamo cijelu bakrenu aparaturu. Nisam niti znao, trenutno se nalazi kod mog djeda na selu.  
Nadam se da ću dobiti nešto etanola tim postupkom, samo je problem što hladilo troši ogromne količine vode.  

Super. Zgodno je što se praktički na ovaj način mogu dobiti neograničene količine etanola kod kuće, a pomoću kalcijevog oksida može se u konačnici dobiti i gotovo čisti etanol.

Malo sam čitao, ali problem je što nalazim različite podatke u različitim izvorima, tako da nisam siguran kolika bi trebala biti masena koncentracija šećera. Za sad sam našao podatak da bi oko 250 g/L trebalo biti dovoljno.

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → 2C₆H₁₂O₆
2C₆H₁₂O₆ → 4C₂H₅OH + 4CO₂

Od 250 grama saharoze, nastaje oko 134 grama etanola. Ne da mi se sad sve računati, ali s obzirom da se u reakciji troši voda, a CO₂ izlazi iz otopine, maseni udio etanola se približava vrijednosti pri kojoj fermentacija prestaje, tako da mi se čini da 250 g saharoze po litri ima smisla.

20 litara vode + 5 kilograma saharoze + ukupno 1 litra fermentirajuće komine od trešanja. Nekako sam skeptičan, ali teoretski bi moralo funkcionirati, iako bih bio uvjereniji u uspjeh da sam koristio baš kupljeni kvasac. Ako uspije, ovo bude vjerojatno najveća "sinteza" koju sam radio do sad. Makar, produkt će biti onečišćen malom količinom mirišljavih estera.

 

Nemoj držati to otvoreno, inače ćeš dobiti ocat.   Ali svakako zanimljiv postupak i stvarno bi bilo odlično da se isplati za dobivanje etanola.

Poklopljeno je odmah nakon okidanja ove fotke. Prema knjižici, sad sve zajedno mora stajati barem dva tjedna na temperaturi između 20 i 25 °C. Problem je što nemam saharimetar, tako da će možda biti problem prepoznati završetak vrenja, ali trebalo bi biti očito po tome što se više neće stvarati CO₂.

sretno ti bilo sa destilacijom u alkohola. Pogledaj ovaj video.   Ja sam pokušao frakcijski destilirati etanol(~200 ml) i dobio sam 2 frakcije. 1. frakcija je ključala pri 80.2°C i dobio sam ukupno 128 ml , zatim je temperatura počela naglo rasti. Nisam skupljao 2. frakciju, koja bit trebala biti voda sa nešto etanola.

Za jednu destilaciju potrošim veliku količinu leda , tako da to je velika mana, ali i veliki plus je to što temperatura vode za hlađenje iznosi 2-6 °C.

S parama etanola se nije za igrati, tako da i mislim biti oprezan, ali šanse su vrlo male da se nešto dogodi s obzirom da prvu destilaciju mislim vršiti vani (standardni kotao za rakiju), a drugu i treću destilaciju sa standarndom laboratorijskom aparaturom za destilaciju, sa potpuno funckionirajućim hlađenjem.

Prva destilacija bi trebala dati w₁ (etanol) ~ 40%, druga w₂ (etanol) ~ 90%, a treća w₃ (etanol) ~ 99% (nakon reakcije preostale vode s CaO).

Mislio sam danas napraviti prvu destilaciju alkohola, jer je fermentacija značajno usporila (vrenje postalo manje intenzivno, tj. stvaranje CO₂ je usporilo), ali sam ipak odlučio ostaviti do kad stvaranje CO₂ potpuno ne prestane, zbog boljeg iskorištenja. Mislim da bi proces trebao završiti tijekom sljedećeg tjedna.

Koliko je trajala destilacija i koliko je ispalo ovog konc. alkohola?

Nekih sat vremena do kad je počeo teći destilat, pa još nekih 2-3 sata nakon toga. Nisam sav destilat dodatno destilirao, nego namjeravam po potrebi dalje destilirati/koncentrirati.