|
Baza kemikalija: Natrijev hidrogenkarbonat
Natrijev hidrogenkarbonat je anorganski spoj koji pri standardnim uvjetima dolazi u obliku bezbojnih kristalića. Ima blago slani okus. Natrijev hidrogenkarbonat je topljiv u vodi.
NaHCO3 se koristi se u gastronomiji gdje, reagirajući s drugim tvarima, stvara ugljikov dioksid koji omogućava dizanje tijesta. Jedini preduvjet da ovo uspije je postojanje određenih kiselih sastojaka u hrani. Ovaj spoj se također često koristi u laboratorijima za neutraliziranje kiselina, ali i baza, s obzirom da je NaHCO3 amfoteran (reagira i s kiselinama i s bazama). Zbog sposobnosti neutraliziranja kiselina, često se koristi kao antacid.
|
Acetilsalicilna kiselina |